Gemeinsames Verständnis für regionale Schätze direkt auf dem Teller
Mit dem Gigl verbindet den Wildhof Egglhausen das gemeinsame Verständnis für Qualität, Nachhaltigkeit und die pure Freude an echten, naturnahen Lebensmitteln. Es wird im Haus sehr geschätzt, dass die Philosophie des Erzeugers geteilt wird und hochwertige Produkte direkt aus der Region den Weg in die Küche finden. Diese vertrauensvolle Zusammenarbeit bringt das Beste aus der heimischen Natur direkt auf den Teller der Gäste, wodurch die tiefe Wertschätzung für die bayerische Heimat und ihre Traditionen bei jedem Bissen spürbar wird.
Jagdhandwerk im Einklang mit der bayerischen Natur
Seit Generationen wird auf dem Hof eine tiefe Leidenschaft für die Jagd gelebt, die weit über ein reines Handwerk hinausgeht und von einem tiefen Respekt vor der Natur und ihren Tieren geprägt ist. Ein bedeutender Meilenstein folgte im Jahr 2015 mit der Errichtung eines modernen Schlachtraums inklusive offizieller EU-Schlachtzulassung. Seit 2017 werden die hochwertigen Wildprodukte im eigenen Hofladen direkt am Betrieb vermarktet. Die enge Verbindung von Natur, Jagd und Landwirtschaft steht dabei seit jeher im Mittelpunkt der täglichen Arbeit.
Höchste Qualitätsstandards für einen gesunden und ehrlichen Genuss
Bei der Entstehung der Produkte wird größter Wert auf eine fachgerechte Wildbretgewinnung und eine ausreichende Reifezeit zur Fleischreifung gelegt. In Kombination mit den hohen Hygienestandards der EU-Zulassung entstehen so erstklassige Wildfleisch- und Salamiprodukte. Da die Tiere in einem völlig artgerechten Umfeld leben und sich ausschließlich natürlich ernähren, zeichnet sich das Fleisch durch eine hervorragende Qualität aus. Das Ergebnis ist ein gesundes und ehrliches Lebensmittel, das mit maximaler Rücksicht auf die Umwelt gewonnen wird.
