Über uns

Von der traditionellen Gastwirtschaft zum nachhaltigen Ort für bewussten Genuss.

Vom traditionellen Wirtshaus zum modernen Lebensgefühl. Als Familie leben wir echte Gastfreundschaft nun schon seit vier Generationen. Wir verbinden unsere tief verwurzelte Heimatliebe mit zeitgemäßen Ideen und erzeugen inzwischen sogar einen Großteil unseres Stroms nachhaltig selbst. In der Küche schlägt unser Herz für den ehrlichen, bewussten Genuss. Deshalb verarbeiten wir mit Vorliebe biologische Produkte von Partnern direkt aus der Umgebung. Kommt an, setzt euch her und genießt die Zeit bei gutem Essen und echter bayerischer Gemütlichkeit. Wir freuen uns auf euch!

Familie Waldhier

Tradition seit 1935
Wir blicken auf eine knapp 100-jährige Geschichte zurück

Tradition im Wandel der Zeit. Die wichtigsten Meilensteine zeigen eindrucksvoll, wie viel Herzblut, Innovation und Liebe zur Heimat in den Mauern des Hauses stecken.

1935

Der Grundstein wird gelegt

Aus der gepachteten Gaststätte wird Eigentum und somit das Fundament für die nächsten Generationen.

1936

Die erstmalige Übergabe

Franz Xaver Gigl und seine Frau Johanna übernehmen vorübergehend die Leitung der Gastwirtschaft.

1942

Die Rückkehr der Gründer

Michael und Therese Gigl erhalten den Gasthof durch Übergabe zurück und führen ihn mit Leidenschaft weiter.

1953

Die nächste Generation übernimmt

Emil Gigl führt den Betrieb zunächst alleine. Ab 1963 leitet er den Gasthof gemeinsam mit seiner Frau Theresia.

1983

Die Erfolgsgeschichte geht weiter

Das Ehepaar Brigitte (geb. Gigl) und Konrad Waldhier führen das familiäre Erbe mit gewohnter Herzlichkeit weiter.

2003

Modernisierung und Renovierung

2002 und 2003 werden sämtliche Hotelzimmer vollständig renoviert. 2013 entsteht die Gaststube mit neuer Theke.

2015

Übergabe an die vierte Generation

Stefan Waldhier führt das Familienerbe fort und sorgt mit frischen Ideen für eine Weiterentwicklung des Hauses.

2017

Eine moderne Erweiterung

Die Verbindung mit dem Nebengebäude schafft Platz für zusätzliche stilvolle Zimmer und einer modernen Sauna.

2019

Geprägt von Nachhaltigkeit

Bis heute wird verstärkt auf Regionalität, Nachhaltigkeit und den Einsatz von Bio- Lebensmitteln gesetzt.

2022

Sportmöglichkeiten werden geschaffen

Den Gästen steht zusätzlich ein eigener moderner Fitness- sowie ein Yogaraum inkl. Kurs zur Verfügung.

2025

Eigener Strom für den Gigl

Installierung einer Photovoltaikanlage, um einen großen Teil des Strombedarfs selbst erzeugen zu können.

2026

Frischer Wind und neuer Name

Aus dem traditionellen Gasthof Gigl wird kurz 'Der Gigl', unter dem sich Restaurant und Hotel heute stolz präsentieren.

2027

Ein Blick in die Zukunft

Mit der geplante Modernisierung der Gasträume und des Frühstücksraums gewinnt das Haus an zusätzlichem Komfort.

Erfahren Sie mehr …
Beitrag über uns im Lokal -TV

Gasthof Gigl Neustadt a.d.Donau: TVA Wirtshausessen vom 14.09.2024. (ca. 14 Minuten).  Link führt direkt auf die Mediathek von „TVA“

(Weiterleitung auf TVA)

Ökologischer Fußabdruck im Gigl

Für die Heimat, für die Umwelt und für die Zukunft. Nachhaltigkeit hat bei uns Tradition und prägt jede Entscheidung in unserem Haus. Wir reden nicht nur darüber, wir leben es einfach.

Energieeffizienz & Stromerzeugung

Seit 2003 erzeugen wir Wärme und Strom im Haus. Effizient und zukunftsfähig. Unser neues BHKW ist bereit für den Betrieb mit 100% Wasserstoff.

Effiziente Energie vom eigenen Dach

Seit 2023 nutzen wir regionale Fernwärme und setzen auf eine digitale Heizungssteuerung, die den Energieverbrauch um bis zu 30 % reduziert. Ergänzt wird dies durch LED-Beleuchtung und Bewegungsmelder, die zusätzlich Energie sparen. Mit unserer Photovoltaikanlage decken wir von Frühling bis Herbst nahezu unseren gesamten Strombedarf selbst.

Lebensmittel: Echter Geschmack aus der Region

Kurze Transportwege und die Unterstützung unserer heimischen Landwirtschaft liegen uns am Herzen. Wir kochen frisch und ehrlich ohne industrielle Zusätze. Dank unserer Bio Zertifizierung seit 2025 garantieren wir euch höchste Qualität und nachhaltigen Genuss. Ihr wollt wissen woher unsere Lebensmittel stammen? Klickt einfach rein und entdeckt unsere geschätzten Lieferanten aus der Region.

Wassersparen mit System

Ein bewusster Umgang mit Wasser ist für uns selbstverständlich. In allen Bereichen setzen wir auf moderne, ressourcenschonende Technik. Von Perlatoren und Spartasten bis hin zu effizienten Duschköpfen sowie energie- und wassersparenden Geräten.

Natürlich sauber

Seit Sommer 2025 setzen wir bei Reinigung und Pflege auf 100 % natürliche, biologisch abbaubare Produkte. Auch in unseren Zimmern kommen nachhaltige Pflegeprodukte in zertifizierter Bioqualität zum Einsatz – vegan, fair produziert und gut für Mensch und Umwelt.

Müllvermeidung & Recycling

Am Frühstücksbuffet verzichten wir vollständig auf Einzelverpackungen. Unser Getränkeangebot ist konsequent auf Pfand- und Glasflaschen ausgerichtet, um Plastik zu reduzieren. Ergänzt wird dies durch eine sorgfältige Mülltrennung und einen bewussten Umgang mit Ressourcen im gesamten Betrieb.