Kompromisslose Qualität im Einklang mit der bayerischen Natur
Die Öko-Metzgerei Landfrau gehört als fester Bestandteil zum Unternehmensverbund der bekannten Hofpfisterei. Die Aufnahme erfolgte mit dem klaren Ziel, den nachhaltigen Kreislaufgedanken des ökologischen Landbaus aktiv zu unterstützen. Ökolandwirte, die bereits das wertvolle Brotgetreide für die Hofpfisterei anbauen, erhalten hierdurch die wertvolle Möglichkeit, auch ihre Rinder, Schweine und Schafe verlässlich zu vermarkten. Bei der Herstellung der Fleischwaren gilt seit jeher der kompromisslose Grundsatz, maximale Qualität in den Mittelpunkt zu stellen, statt den Fokus auf eine reine Kostenminimierung zu legen.
Artgerechte Tierhaltung und regionaler Schutz der Kulturlandschaft
Alle Tiere für die Produktion stammen aus der bayerischen Heimat, wodurch lückenlos kurze Tiertransportwege garantiert werden. Die strengen Richtlinien von Naturland bilden dabei die feste Basis für einen rundum achtsamen Umgang mit den Tieren. Das Naturland-Zeichen steht für eine artgerechte Haltung mit viel Bewegung und Auslauf sowie für ökologisch erzeugtes Futter. Zudem ist die vorbeugende Verabreichung von Antibiotika oder wachstumsfördernden Hormonen strengstens verboten. Diese nachhaltige Aufzucht schützt die heimische Kulturlandschaft und stärkt gezielt die bewährten kleinbäuerlichen Strukturen.
Handwerkliche Wurstmacherei für bewussten und ehrlichen Genuss
In der Produktion wird mit viel Zeit, Sorgfalt und großer Leidenschaft an einer traditionellen Herstellungsweise festgehalten. Das Naturland-Siegel garantiert zudem, dass bei der gesamten Verarbeitung komplett auf künstliche Aromen, Geschmacksverstärker oder Phosphate verzichtet wird. Ein hervorragendes Beispiel für diese hohe handwerkliche Kunst bildet das Sortiment an Rohwürsten und Schinken. Nach einem milden Räuchervorgang erhalten die Spezialitäten in modernen Klimaräumen eine mehrwöchige Reifezeit, in der sie ganz natürlich ihren unverwechselbaren Eigengeschmack und ihr volles Aroma entfalten.
