Biologische Mutterkuhhaltung und erstklassiges Rindfleisch
Der landwirtschaftliche Betrieb der Familie Necker aus Bad Gögging wird konsequent nach den strengen Richtlinien des Naturlandverbands bewirtschaftet. Im Mittelpunkt steht die artgerechte Mutterkuhhaltung und Rindermast. Von April bis Oktober genießen die Tiere die saftigen Weiden rund um Bad Gögging, während sie den Winter im komfortablen Tiefstreustall verbringen. Ein besonderes Augenmerk gilt den Kälbern, die die ersten zehn Lebensmonate komplett bei der Mutter verbringen und deren wertvolle Muttermilch trinken.
Einhundert Prozent hofeigenes Futter
Bei der Fütterung der Rinder wird kompromisslos auf Kreislaufwirtschaft und absolute Regionalität gesetzt. Die hofeigenen Futtermittel bestehen aus frischem Weidegras im Sommer sowie Heu und Grassilage im Winter. Als nahrhafte Kraftfuttermischung kommt ausschließlich betriebseigenes Getreidekorn wie Weizen, Hafer und Roggen zum Einsatz. Vermarktet wird seit dem Jahr 2017 feinstes Fleisch von Färsen oder Ochsen. Durch das langsame Wachstum, die kurzen Fleischfasern und den hohen Fettgehalt im Muskel erhält das Fleisch eine wunderbare Marmorierung und seinen unverkennbar guten Geschmack.
Starke Kooperation für bestes Fleisch in der Gastronomie vor Ort
Die Direktvermarktung ab Hof bedient sowohl qualitätsbewusste Endverbraucher als auch ausgewählte Gastronomiebetriebe. Zusammen mit dem Gasthof Gigl ist es erfolgreich gelungen, dieses erstklassige Rindfleisch in die lokale Gastronomie direkt vor Ort zu bringen. Die vertrauensvolle Zusammenarbeit mit der Familie Waldhier wird auf dem Hof Necker sehr geschätzt. Diese starke Kooperation auf Augenhöhe sorgt für Stolz und zeigt eindrucksvoll, wie perfekt landwirtschaftliche Erzeuger und ehrliche Wirtshauskultur Hand in Hand arbeiten können.
