Brautradition mit konsequenter ökologischer Haltung
Seit dem Jahr 1756 wird in dem familiengeführten Betrieb, der heute bereits in der achten Generation geleitet wird, bestes Bier gebraut. Ein mutiger Meilenstein prägte das Unternehmen im Jahr 1994, als Riedenburger als erste Brauerei in ganz Bayern vollständig und aus tiefer Überzeugung auf ökologische Rohstoffe umstellte. Gebraut wird seither ausschließlich mit Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Die hochwertigen Rohstoffe stammen von rund dreißig festen Bio-Vertragslandwirten aus der Region, was für eine transparente Herkunft, langfristige Partnerschaften und kurze Transportwege sorgt.
Kostbare Urgetreidesorten für einen charakteristischen Geschmack
Eine echte Besonderheit im Brauhaus bildet die handwerkliche Herstellung von Bieren aus alten Getreidearten wie Emmer, Einkorn oder Dinkel. Diese klimastabilen Urgetreidesorten sind von Natur aus robust sowie nährstoffreich und leisten einen wertvollen Beitrag für eine zukunftsfähige Landwirtschaft. Gemeinsam mit den landwirtschaftlichen Partnern der Umgebung wird der Anbau dieser historischen Sorten gezielt gefördert. Daraus entstehen eigenständige biologische Bierspezialitäten, die sich durch einen unverwechselbaren und charakteristischen Geschmack auszeichnen.
Handwerkliche Sorgfalt und wegweisende Meilensteine für die Zukunft
Mit einer beeindruckenden Vielfalt von über dreißig verschiedenen Biersorten bietet das Sortiment für jeden Anlass den passenden Genuss, wozu auch eine große Auswahl an alkoholfreien Varianten gehört. Mit handwerklicher Sorgfalt und viel Zeit im Gär- und Lagerkeller entstehen die reinen Naturprodukte. Durch eine umfassende Modernisierung investiert das Familienunternehmen konsequent in die Zukunft. Das ehrgeizige Ziel umfasst eine Bierproduktion komplett ohne fossile Energieträger, um eine der nachhaltigsten Brauereien in ganz Europa zu realisieren.
